Allium aromático

-
Uma das mais apreciadas ervas aromáticas é o cebolinho. Quando me perguntam: "onde o usas?" Eu prontamente respondo: "em qualquer receita!" Na realidade, desde que o tenha no jardim, tenho a tentação de colocá-lo em muitas receitas, isto devido ao seu aroma e sabor deliciosos, ou até mesmo devido à sua cor verde vivo que contrasta impecavelmente em determinados pratos.

O cebolinho é o nome popular de Allium schoenoprasum, uma espécie da família Amaryllidaceae. É uma planta bolbosa e perene, muito resistente e possivelmente adequada para qualquer tipo de solo ou clima. Nunca experimentei germiná-la através de sementes, mas o meu conselho consiste simplesmente em adquirir a planta já desenvolvida e dividi-la. Basta retirar com cuidado a planta do vaso, limpar toda a terra e separar bolbo a bolbo todo o cebolinho. Por fim, seja num novo vaso maior ou mesmo diretamente no jardim, plantamos individualmente cada um desses bolbos que separámos. 

Dentro de uns tempos um novo tufo de cebolinho vai surgir a partir de cada bolbo individual que colocámos. Podemos cortar sempre que quisermos as folhas para as usar, pois ele voltará a crescer.

O alho, a cebola e o alho francês são 3 exemplos bastante conhecidos que também pertencem a esta família.

Allium schoenoprasum

 A espécie Allium tuberosum, conhecido por cebolinho chinês, é mais um exemplo de outra planta da família Amaryllidaceae que também pode ser usada na culinária.

Allium tuberosum

Allium tuberosum

 A ceboleta de França é outra variedade comestível desta família, sendo o seu nome científico: Allium fistulosum.

Allium fistulosum

 Existem muitas espécies dentro desta família sendo que nem todas são comestíveis. Muitas delas são usadas unicamente para decorar o jardim. Este outono plantei mais de uma dezena de novas espécies de Allium que num futuro próximo espero poder mostrar-vos quais e como são elas!

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Fauna Selvagem Irlandesa - Irish Wild Fauna

-
Imagem
Um amante da Natureza e das Ciências como eu, não consegue ignorar as beldades do Reino Animalia encontradas por esse mundo fora. Um Reino muito vasto e que eu não vou aprofundar por não ser a temática principal do meu blog e por não ter conhecimentos suficientes, mas que terá direito a uma compilação fotográfica: o menu do meu blog Vida Selvagem irá mostrar-vos os meus registos fotográficos das diferentes espécies de Animais que vou registando à medida que as encontro na Natureza. Basta acederem ao menu Vida Selvagem , e explorarem a Fauna.  A partir de agora está também disponível dentro desse menu a opção de visualizarem apenas as espécies do Reino Animalia que vou registando unicamente na Irlanda. Podem aceder em  fauna da Irlanda . A lover of Nature and Science like me, can not ignore the beauties of the Animalia Kingdom found wandering around us. A very wide realm and I will not go into deep because it is not my blog's main theme and I do not have enough knowledge. H
Ler mais

Devinska Kobyla - April 2022

-
Imagem
Introdução |  Introduction 3 anos após a minha primeira visita à Eslováquia, regressei a um dos meus locais favoritos com um expólio botânico incontornável. Devinska Kobila é o nome do local que segue perto do rio Morava e extende-se até Devín onde este rio desagua no rio Danúbio. As paisagens e cenários são incríveis, o local proprociona a existência de diversos habitats. Espécies a Hesperis tristis , Iris pumila ou Silene otites não tinham sido registadas por mim em 2019 e que desta vez tive a oportunidade de as encontrar. Por outro lado, espécies como o Plantago media ou o Dictamus albus  não foram registadas em flor nesta viagem em 2022. De um modo geral, e especialmente para a família  Orchidaceae , algumas das espécies encontradas estava no começo da sua floração e a para a restante maioria ainda foi muito cedo para as poder observar em floração. 3 years after my first visit to Slovakia, I came back to one of my favourite locals with a magnifcient and rich biodiversity. Devins
Ler mais

Floração do género mentha

-
Imagem
O género botânico Mentha tem sempre muito que falar. Pertence à família lamiaceae e é popularmente conhecido pelas hortelãs ou mentas. É sem dúvida uma excelente planta de partida para quem vai iniciar-se no mundo da jardinagem devido ao seu fácil cultivo e manutenção. Crescem facilmente em qualquer tipo de clima e condições e espalham-se por todo o jardim tornando-se invasoras. É aconselhável fazê-las crescer dentro de vasos para reduzir-lhes o espaço. Propagam-se facilmente pelo seu rizoma ou pelo caule, começando a enraizar alguns dias depois quando colocada dentro de água ou na terra.  Propagam-se bem por semente e criam híbridos entre si quando existem espécies diferentes no mesmo espaço. A probabilidade de acontecer é tão grande a grande maioria das espécies à venda surgiram graças a isto. Com variados e diferentes aromas, usos, folhagem e floração, muitas é quase impossível reconhecer e diferenciar uma hortelã. Devemos sempre colocar o nome científico junto da plan
Ler mais